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Tipos de Granos de Café
El sabor, aroma y cuerpo del café dependen en gran parte del tipo de grano. Existen diferentes variedades, pero cuatro son las más importantes a nivel mundial. A continuación te explicamos sus características principales.
☕ Café Arábica
El café Arábica es el más consumido y valorado del mundo. Representa aproximadamente el 60% de la producción global. Se caracteriza por su sabor suave, aromático y con notas dulces y afrutadas.
- Menor contenido de cafeína
- Mayor complejidad de sabores
- Ideal para café gourmet
🔥 Café Robusta
El café Robusta tiene un sabor más fuerte e intenso, con notas amargas y terrosas. Contiene más cafeína que el Arábica y suele usarse en mezclas para espresso.
- Alto contenido de cafeína
- Mayor cuerpo y crema
- Sabor intenso
🌱 Café Liberica
El café Liberica es menos común y se destaca por su aroma particular, con notas ahumadas y florales. Sus granos son más grandes y su sabor es muy diferente al café tradicional.
- Aroma intenso y exótico
- Sabor único y complejo
- Producción limitada
🌍 Café Excelsa
El café Excelsa es una variedad poco conocida, utilizada principalmente en blends para aportar acidez y notas frutales. Su perfil es complejo y ligeramente ácido.
- Notas afrutadas y ácidas
- Ideal para mezclas
- Sabor distintivo